〜サバフグのピザ風エスカベッシュ〜

本日はイタリアの家庭料理『エスカベッシュ』を、日本の食材『サバフグ』を使用し、ピザ風に仕上げました。エスカベッシュとは、野菜と白身魚を使ったトマト煮込みのことをいいます。チーズのとろーりとした食感と、サバフグのもちもちとした食感、そしてトマトの風味が合わさった絶妙な一品です(ノ＞＜)ノ